自第14届年度波特兰海鲜和葡萄酒节开幕以来仅过去了15分钟，Rock + Sole展位周围已经形成了人群。模拟厨房的明亮设计和正在准备的美味海鲜样品吸引了游客的目光，他们在接近时就充满了好奇和兴奋。 “加倍尝试一些100％可持续，健康和美味的岩鱼和唯一！”大通执行董事Jana Hennig大喊 正底鱼，这是一个非营利性贸易协会，其任务是促进西海岸底层鱼类拖网捕捞的鱼类。
当人们品尝Rockfish Crudo和厨师Chris Bailey制作的Dover唯一Brandade的样品时，我问他们：“您以前尝试过Rockfish / sole吗？”许多人说：“是的，当然，但不是这样！”约3,000名参观摊位的参观者中，有超过一半从未听说过石鱼或多佛尔的脚底。 “您是否知道这些鱼来自经过认证的可持续山东体彩，并在我们的海岸附近被捕？”答案通常令人惊讶：“不，但是现在我知道我会寻找它的。”或者，“我在哪里找到它们？您的餐厅在哪里？”
但是您会发现，Rock + Sole并不是一家餐馆，而是一种吸引美国消费者迷上西海岸岩鱼和鞋底的运动。
太平洋石鱼（又名太平洋鲷鱼）和鞋底，比目鱼（如多佛和彼得拉勒）曾经是西海岸最常见的海鲜。它们被捕捞为针对底栖鱼类的多物种拖网山东体彩的一部分，这些鱼类生活在海底或海底附近。 “拖网山东体彩在从加利福尼亚州莫罗湾到华盛顿州尼亚湾的每个港口都很活跃，这为加工商保持了亮光，”来自俄勒冈州布鲁金斯市，现任董事会成员的长期商业渔民布拉德·彼得丁格说。 阅读更多
凯尔·彭伯顿（Kyle Pemberton）是一位29岁的渔夫，来自加利福尼亚州埃尔格拉纳达（El Granada）。他与父亲和叔叔一起在他目前居住的旧金山湾区南端的半月湾钓鱼和捉蟹。他总是表现出很强的数学和机械能力，并考虑学习工程学，但是钓鱼实在太难了。他使用了独特的轻巧的苏格兰围网装置，乘船工作了好几年，一直升到史蒂夫·菲茨（Steve Fitz）的摩根F / V船上担任副船长。