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减少食物浪费以支持农民和饥荒的人

粮食捐赠联络处的剩余粮食。图片来源:USDA。

粮食捐赠联络处的剩余粮食。照片来源: 美国农业部.

食物浪费不仅影响我们的钱包。每年全世界大约三分之一的食物被丢弃,导致33亿吨的温室气体排放。以2.6万亿磅计算’足够维持生计,足以养活全球30亿人或几乎所有生活在贫困中的人。

这就是为什么上周我参加一个问答会的原因&在美国农业部与农业部长汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)举行的一次农业实习生会议上,当一位实习生问到有关食品可持续性以及美国如何确保有足够的粮食来满足预期的90亿人口的需求时,我很感兴趣到2050年使世界人口增长。

局长的答案?减少食物浪费。

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