美国食品药品管理局在更多食品中发现更多的高氯酸盐,尤其是博洛尼亚,萨拉米香肠和米糊

汤姆·尼尔特纳(Tom Neltner),法学博士是化学品政策总监, Maricel Maffini博士, 顾问

上个月,美国食品药品监督管理局(FDA)的科学家发表了一篇 研究 与2008年至2006年的样本水平相比,2008年和2012年的样本中高氯酸盐污染水平显着增加。婴儿和幼儿的高氯酸盐摄入量分别增加了34%和23%。几乎所有类型的食物中的高氯酸盐含量都可测量,高于74%。这些增加很重要,因为 高氯酸盐威胁胎儿和儿童大脑发育。正如我们上个月指出的那样,五分之一 孕妇已经暴露于高氯酸盐中的风险很大。 FDA的研究并未解释高氯酸盐污染的增加。然而,必须指出的是,在这段时间内确实有一个已知的因素发生了变化:FDA允许将高氯酸盐添加到塑料包装中。

报告的食物中高氯酸盐含量差异很大,这表明食物的加工方式可能产生了重大变化。三种食物的增加让我惊讶:

  • 博洛尼亚: 午餐肉中的高氯酸盐含量高达每公斤1557微克(µg / kg),是迄今为止最高水平。另一个样品的最高含量为395 µg / kg,位居第五。然而,其他博洛尼亚样本中有四分之一没有可测量的高氯酸盐。此前,FDA报告其含量低于10 µg / kg。
  • 萨拉米: 一个样品的686微克/千克排名第三。其他样品显示低得多的水平,而20个样品中有6个未检测到高氯酸盐水平。此前,FDA报告其水平低于7 µg / kg。
  • 婴儿米糊: 在婴儿食品中,干米粉的最高含量为173和98 µg / kg,是两个最高水平。但是,在20个样品中,有15个的高氯酸盐含量未检出。此前,FDA报告其含量低于1 µg / kg。

鉴于高氯酸盐对儿童大脑发育和大脑发育的威胁,这种增加令人不安。 新兴科学 显示较低水平的风险要比十年前更大。对于那些忠于高水平品牌的家庭中的孩子来说,这一风险尤其重大。不幸的是,FDA的研究并未确定所测试食品的品牌。

什么能解释高氯酸盐污染的增加?

我们可以记录的唯一动作是FDA的 决定 2005年,允许在无游离脂肪或油脂的干燥食品的塑料包装中添加多达12,000 ppm(ppm)的高氯酸盐作为抗静电剂。包装可以在加工之前或加工过程中用于最终产品或原材料。即使最终产品是液体,大米,乳清,糖,淀粉或香料等原料也可能已经接触了高氯酸盐塑料。 美国食品药品管理局的决定于2005年底做出,第一项研究的样品于2006年结束。

自然资源保护委员会(NRDC)的《信息自由法》要求表明,FDA的决定是基于一个错误和过时的假设,即高氯酸盐不会大量迁移到食品中。 制造商在2015年末提供的测试,以回应 NRDC的食品添加剂请愿书 等人的研究表明,高氯酸盐确实确实迁移到了食物中,很可能是由于食物流入和流出包装时从磨损引起的。请愿书要求FDA撤销其2005年的决定并禁止使用高氯酸盐。当FDA错过了2015年6月的法定请愿截止日期时,NRDC等人起诉该机构强制采取行动。的 代理商告诉法院 它旨在在2017年3月之前做出最终决定。

美国食品药品管理局的分析怎么说?

40多年来,作为其一部分 总饮食研究,FDA每年从该国四个地区的三个随机选择的城市中收集280多种食品的样品。它混合了来自三个城市中每个城市的样本,并分析了复合样本中的各种化学物质,例如重金属,养分,农药和其他物质。该机构对50多种婴儿食品进行了抽样,其中包括3种婴儿配方食品。该机构还测试瓶装水,但不测试自来水。该机构不报告抽样品牌。

该机构定期 发布结果 在其网站上 发表研究 评估其发现。针对农产品和奶制品中高氯酸盐污染的担忧,FDA发布了 研究 2008年总结了2003年至2006年收集的样本的结果。 网页 致力于化学。

美国食品药品管理局在2016年12月21日发布了 最新文章 报告2008年至2012年收集的样本结果,并使用两种不同的统计方法将其与2003年至2006年收集的样本进行比较。该研究提供 补充资料 其中包括分析结果,但不能确定收集样品的年份或地区。该机构专门用于高氯酸盐的网页或“总饮食研究”的网页上均未提供该文章或分析结果。

美国食品药品管理局估计14个不同年龄/性别组的饮食摄入量。婴儿和幼儿的估计消耗量最高,分别为0.36和0.43μg/ kg-bw /天。与在FDA批准在食品包装中使用高氯酸盐之前和前后购买的食品相比,婴儿的高氯酸盐暴露量增加了34%。婴儿暴露的一半以上来自婴儿食品,包括婴儿配方食品。两岁儿童的接触率增加了23%。他们一半以上的风险来自乳制品。

美国食品药品管理局应该怎么做?

自从我们批准向包装中添加高氯酸盐以来,FDA令人信服的有关我们喂养孩子的食品中高氯酸盐接触量显着增加的数据,应该促使该机构立即采取行动,禁止其与食品接触使用。这个决定不能很快做出。 美国食品药品管理局必须纠正自己制造的问题,并保护我们许多人最看重的东西-我们孩子的健康以及他们学习和发展自己最大潜力的能力。

更新:1月24日,我们修改了第一段,以更清楚地表明,估计的增加量是高氯酸盐婴儿和幼儿的进食量。 

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