饮食中潜在的潜在化学物质

汤姆·尼尔特纳(Tom Neltner),法学博士是化学品政策总监

购物者在购买本周的杂货时,可以比较品牌,价格和营养信息,以确保他们为家人做出经济,健康的选择。不幸的是, 我们的食物还有更多 超过眼神–或做标签。

我们的食品中允许约10,000种食品添加剂。食品添加剂是用于调味,着色,保存,包装,加工和存储我们的食品的物质。尽管添加到食品中或用于包装的某些化学药品无害,但其他化学药品却是彻头彻尾的危险,并与健康有关。某些添加剂与生殖问题,发育问题甚至癌症有关。

尽管高氯酸盐是已知的内分泌干扰物,但在2005年被批准用作干食品塑料包装的组成部分 损害婴儿的大脑发育。苯甲酮-一种添加到烘焙食品,甜点,饮料和糖果中的人工香料-被归类为可能的人类致癌物。清单继续。无论您在哪里购物,家人的健康都可能受到威胁。

查看下面的橱柜,看看您的食物中还有哪些潜伏的食物。

我们是怎么来到这里的?

1958年《食品添加剂修正案》旨在通过授予食品药品监督管理局(FDA)监管食品添加剂的权限来更好地保护公众。不幸的是,有缺陷的,已有59年历史的法律加上执法不力,使得食品中几乎可以添加成千上万种化学药品,而很少受到监督并且安全信息有限。

此外,该法律免除了“正式公认安全”(GRAS)成分的正式FDA审查和批准。最初用于醋和橄榄油等常见成分的行业,现在通过绕过FDA审查并在无监督的情况下做出安全性决定来滥用漏洞。 美国食品药品管理局从未审查过约1,000种GRAS物质的安全性。今天,我们食品中允许使用的10,000种添加剂中有许多是经过FDA或数十年前工业界批准的。

这种破碎的体系使FDA和消费者都陷入了黑暗。根据1958年的法律,FDA无法知道哪种食物或数量(甚至婴儿食品中)实际使用了哪种化学物质。

我们如何使食物更安全?

食品监管系统不能确保我们食品的安全。要修复我们破碎的食物系统,我们必须:

  • 结束保密: 未经FDA的审查或公众知情,不再允许公司决定其成分的安全性。国会需要为FDA创建一个更简化的公共流程,以做出决定并鼓励更安全的创新。
  • 更新科学: 美国食品药品管理局在审查食品中的化学物质时,使我们的食品供应更加安全。但是该机构需要更新对行业的指导,以使用现代科学方法更好地保护我们。
  • 确保现有化学品安全: 数十年前,当我们对它们对人类健康的影响了解得很少时,成千上万种化学药品就已被FDA批准。 美国食品药品管理局需要重新评估其安全性。国会需要向FDA提供工具,以便该机构可以获取所需信息,以设定优先级并就食品中的10,000种化学物质做出决策。

最终,为了解决食品系统中的问题并保护公众健康,行业不应等待FDA或国会采取行动。 公司应领导 清除令人关注的最坏化学物质,并确保FDA审查所有用于安全的化学物质。

消费者越来越多 关注食品中的化学物质。食品监管体系要确保自己提供给家人的所有食品的安全,已经过去了很长时间。

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