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饮食中潜在的潜在化学物质

汤姆·尼尔特纳(Tom Neltner),法学博士是化学品政策总监

购物者在购买本周的杂货时,可以比较品牌,价格和营养信息,以确保他们为家人做出经济,健康的选择。不幸的是, 我们的食物还有更多 超过眼神–或做标签。

我们的食品中允许约10,000种食品添加剂。食品添加剂是用于调味,着色,保存,包装,加工和存储我们的食品的物质。尽管添加到食品中或用于包装的某些化学药品无害,但其他化学药品却是彻头彻尾的危险,并与健康有关。某些添加剂与生殖问题,发育问题甚至癌症有关。

尽管高氯酸盐是已知的内分泌干扰物,但在2005年被批准用作干食品塑料包装的组成部分 损害婴儿的大脑发育。苯甲酮-一种添加到烘焙食品,甜点,饮料和糖果中的人工香料-被归类为可能的人类致癌物。清单继续。无论您在哪里购物,家人的健康都可能受到威胁。

查看下面的橱柜,看看您的食物中还有哪些潜伏的食物。

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最后不是双酚A的非雌激素替代品吗?

罐头

最后不是双酚A的非雌激素替代品吗?

莎拉·沃格尔(Sarah Vogel)博士是卫生部副主席。

上周发表了一项新研究,该研究显示了一种非雌激素替代基于双酚A(BPA)的聚合物的替代品的有希望的结果,该双酚A用于食品罐的内部。的 纸,环境科学& Technology (ES&T), 评估了BPA替代品(四甲基双酚F(TMBPF))的雌激素性,以及由 威士伯,主要的油漆和树脂公司。作者发现,与BPA及其某些类似物已被用作替代品不同,TMBPF没有显示出雌激素的迹象。

这是在许多方面的不寻常论文,即如何选择材料,如何评估材料以及由谁来进行评估。在这篇文章中,我将探讨涉及谁,进行了哪些测试以及对BPA替代产品市场可能意味着什么。

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