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当FDA发现食品中高氯酸盐含量较高时,后续措施很少

汤姆·尼尔特纳(Tom Neltner),法学博士是化学品政策总监, Maricel Maffini博士, 顾问

面对令人震惊的食品中有毒化学物质含量下降,FDA显然缺乏后续行动。

40多年来,美国食品药品监督管理局(FDA)进行了总饮食研究(TDS),以监测大约800种农药,金属和其他污染物以及食物中的营养素的水平。的 TDS的目的 将“追踪美国人平均饮食的趋势,并在需要时告知为减少或最小化风险的干预措施的发展。”通过将食品中的化学物质含量与 食物消费调查,TDS数据在估算消费者对化学物质的暴露中起着至关重要的作用。

从2004年到2012年(2007年除外),FDA收集并测试了280种食品中的高氯酸盐,这是一种已知会破坏人体健康的化学物质。 甲状腺激素产生。该信息非常重要,因为对于许多碘摄入量低的孕妇和儿童,即使短暂暴露于高浓度的高氯酸盐也可能 损害大脑发育.

该机构发布了有关食品污染和消费者接触高氯酸盐的最新信息。 2008 (涵盖2004-2006年)和 2016 (涵盖2008-2012年)。在它的 高氯酸盐问答 美国食品药品管理局说,在该网页上,与2005年至2006年间相比,2008年至2012年间收集的样本中“所有食物中高氯酸盐含量没有整体变化”。时间段,并表明较大的抽样规模或收集样本时所在区域或季节的差异可能是造成差异的原因。

美国食品药品管理局的Q&网页掩盖了故事中最令人不安的部分

美国食品药品管理局试图向消费者提供有关食品中有毒化学物质的存在及其对健康的意义的信息。通过关注食品中高氯酸盐的相似平均水平,FDA掩盖了儿童正在摄入越来越多的高氯酸盐这一令人不安的事实: 婴儿为35%,幼儿为23%,2至6岁的儿童为12% 从2004-2006年到2008-2012年。该机构的网页记录了2008-2012年的暴露量,但未提及其本国科学家报告的增加量。

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