莎拉·沃格尔(Sarah Vogel)博士, 是卫生部副主席。
在一个 发表在《公共科学图书馆·生物学》上的新论文 今天,Maricel Maffini, 汤姆·内特纳 我详细介绍了美国在管理食品中化学物质方面的监管空白。我们探索了当前监管体系的失灵如何使公众健康受到威胁,例如高氯酸盐, 食品中允许使用的化学物质 和一种众所周知的内分泌干扰化合物。高氯酸盐破坏甲状腺正常功能的能力意味着即使低水平的暴露,尤其是在碘摄入量不足的情况下,也可能对婴儿和儿童的大脑发育产生不利影响。孕妇,婴儿和儿童的食物中不应含有这种化学物质。然而,孩子们消耗的水平已经达到 增加 最近几年。